Essen & Rezepte

Warum Amaranth das unterschätzte Superfood für Berufstätige ist Wer kennt das nicht: Der Arbeitstag ist vollgepackt, die nächste Mahlzeit in weiter Ferne, und der Energielevel sinkt bedrohlich. Genau in solchen Momenten greifen viele zu industriell gefertigten Snacks, die zwar schnell verfügbar sind, aber oft mehr Zucker und leere Kalorien als echte Nährstoffe liefern. Eine durchdachte … Weiterlesen

Nach einem langen Arbeitstag und vielleicht noch einem Workout am Abend braucht der Körper mehr als nur irgendeine Mahlzeit – er benötigt gezielte Nährstoffe, die Regeneration einleiten, ohne schwer im Magen zu liegen. Die Hirse-Süßkartoffel-Bowl mit Hanfsamen und gedünstetem Spinat kombiniert pflanzliche Proteine, komplexe Kohlenhydrate und Mikronährstoffe zu einer Mahlzeit, die den Körper optimal auf … Weiterlesen

Wer kennt das nicht: Nach dem Training soll eigentlich ein proteinreicher Shake die Regeneration ankurbeln, doch stattdessen meldet sich der Bauch mit unangenehmen Blähungen. Gerade Hobby-Sportler, die auf ihre Ernährung achten, kämpfen häufig mit diesem Problem. Die Lösung könnte überraschend einfach sein: Ein Kefir-Smoothie mit Fenchelsamen, Ingwer und Blaubeeren vereint die Vorzüge eines klassischen Post-Workout-Drinks … Weiterlesen

Die Prüfungsphase verlangt Studierenden Höchstleistungen ab – sowohl geistig als auch körperlich. Wer neben dem Lernen regelmäßig trainiert, kennt das Dilemma: Der Körper braucht nach dem Sport schnelle Regeneration, der Kopf aber gleichzeitig Nährstoffe für stundenlanges Pauken. Amaranth-Puffbällchen mit Mandelbutter und Sauerkirschen bieten genau diese Kombination und sind dabei deutlich mehr als nur ein Trendsnack. … Weiterlesen

Nach einem intensiven Training braucht der Körper mehr als nur Kalorien – er verlangt nach gezielter Nährstoffzufuhr, die Regeneration beschleunigt und Energiedepots wieder auffüllt. Amaranth-Porridge mit Hanfsamen und Kakao-Nibs vereint genau diese Anforderungen in einer Schüssel und bietet dabei eine pflanzliche Alternative zu herkömmlichen Post-Workout-Mahlzeiten. Warum Amaranth mehr ist als ein gewöhnliches Getreide Obwohl Amaranth … Weiterlesen

Nach einem anstrengenden Tag sehnt sich der Körper nach Regeneration – und genau hier zeigt sich die besondere Kraft der traditionellen japanischen Küche. Miso-Suppe mit Wakame-Algen und fermentiertem Gemüse vereint jahrhundertealte Fermentationstechniken mit modernen Erkenntnissen über Darmgesundheit und liefert dabei eine beeindruckende Nährstoffdichte bei einem moderaten Kaloriengehalt von etwa 60 bis 140 Kalorien pro Portion, … Weiterlesen

Wer regelmäßig intensiv trainiert, kennt das unangenehme Gefühl: Trotz konsequentem Sportprogramm fühlt sich der Körper schwer und aufgedunsen an. Wassereinlagerungen nach intensiven Trainingseinheiten sind ein häufiges Phänomen, das vor allem Menschen betrifft, die ihre körperlichen Grenzen regelmäßig austesten. Ein Hirsesalat mit Gurke, Fenchel und Zitronendressing bietet hier eine schmackhafte und nährstoffreiche Mahlzeit, die sich ideal … Weiterlesen